八九十月，豆葉黃，秋風涼，蟹腳癢。

螃蟹自古以來便是文人墨客的心頭好。

豐子愷在《憶兒時吃蟹》里推崇蟹要吃得精細：先折蟹腳、后開蟹斗，最好吃完以后殼與腳都能維持原樣，這才稱得上是風雅。

比起因《豬肉頌》而出名的東坡肉，蘇軾對螃蟹的狂熱則更是離奇：堪笑吳興饞太守,一詩換得兩尖團——他愿用價值萬金的詩句來換兩只梭子蟹，佐以美酒、嚼霜前兩螯，兩只螃蟹也能被他吃出渺海闊天高的意氣。

老練雖然也自詡是半個知識分子，但做青蟹的方式卻是十足接地氣的。

青蟹比大閘蟹力氣大得多，生命力也極強。如果洗刷之前不先讓其失去行動能力，多半會趁洗刷的時候狠狠在廚子手上鉗開一道口子。

以至于老練將青蟹買回來時都不敢解繩子，得先用菜刀將筷子從螃蟹肚臍處拍進去，待青蟹一命嗚呼了才敢解開繩子、洗刷斬殺。

家常的做法簡單又鮮美：用姜片、白糖、花雕酒、豬油澆一遍，待蒸鍋上汽后開大火蒸個七分鐘，出鍋時再用燙油激一層香，便能端上桌了。

一家人圍著一大盤蟹，不用講究什么餐桌禮儀、更用不上精巧專業(yè)的蟹八件，直接上手拿了就啃，人人都能吃得滿嘴流膏、頰齒生津。

來了就是鵬城人——鵬城可以說是對外地人包容性最強的一線城市，因此大部分鵬城二代都像練和豫一樣，父母其中一方來自其他省份。

正如練和豫的母親，她就來自粵省北方的湘省；裴衷的父親，則來自粵省東北側的閩省。

而在閩南地區(qū)，正巧也有一道以青蟹作為主食材的壓席名菜——紅??米糕。

紅??即是在交配過后、儲了一肚子蟹黃的母青蟹。

為了挑到膏肥黃滿的青蟹，裴衷是一只只將其捻起來對著手機的燈照過的。

他專挑那些殼不透光、甲硬腳胖的活躍分子往盒里裝。

見裴衷忙得腳不沾地，練和豫找來了報廢的電動牙刷，自告奮勇地接過了洗螃蟹的活。

裴衷剛好能趁著這個機會準備紅??米糕打底的部分。

寬油熱鍋后，先將三層五花肉絲煸炒出香味，再加入同樣切成細絲的香菇、魷魚、干貝、蝦米翻炒。

待到鮮味往上涌了，這時便可以加入提前用水泡好的生糯米。

在給糯米斷生的過程中，按照順序加入適量的生抽、五香粉和干蔥頭，等到先前加入的清水收得差不多了，裴衷便將其轉移至了旁邊已經(jīng)鋪好荷葉的竹蒸籠里。

擺上斬好的膏蟹后，只需要再蒸上個七八分鐘這道菜便能出鍋。

趁著這個機會，裴衷將留在電飯煲里保溫的五指毛桃焗雞盛了出來，用廚房剪沿著關節(jié)處剪開。

他又用油醋汁和芝麻醬拌了冰草苦苣沙拉，招呼練和豫一起端上桌。

浸滿蟹油又帶著些荷葉清香的糯米飯、用筷子尖才能堪堪夾起的嫩滑雞肉、爽口生脆的咸口沙拉……

“我要喝酒。”練和豫恨不得把筷子都嚼了一起咽下去，指揮道：“裴衷，你去把酒柜上那支黃——”

啪！

室內(nèi)的燈光毫無預兆地滅了，兩人的手機同時響起了短信提示音。

練和豫擦干手上的油，點亮屏幕，那是全市統(tǒng)一發(fā)布的《關于進一步做好當前防汛防災工作的緊急通知》。

很快，他們又收到了物業(yè)管家給各位業(yè)主群發(fā)的停電通知：“各位業(yè)主：由于臺風和暴雨的原因，該片區(qū)電力中斷，來電時間約為明天早上八點?！?/p>

練和豫朝窗外一看，視線所及區(qū)域的燈光滅了大半，附近更是只剩街道上的零星幾盞應急路燈還亮著。

雖然家里的充電寶都充滿了電，但練和豫沒有在家里存放應急手電筒習慣，兩人只得黑燈瞎火地打著手機的手電筒扒了好幾口。

在第三次咬到姜片后，練和豫終于忍不下去了，舉著手機去休息室里翻了幾瓶還沒開封的香薰蠟燭出來，點燃了擺到餐桌上。

磕磕絆絆、囫圇吞棗地吃完這頓“燭光晚餐”，窗外已經(jīng)是一片末日景象了。

練和豫也是今年才搬來鵬城灣一號住，海景房的逼格是有了，刮起臺風時可比他當年租的公寓要嚇人得多。

防爆的落地窗被臺風吹得哐哐直響——盡管當時的商家一再保證其防風質量，但還是令練和豫有些心驚。

好在逛超市時，裴衷順手買了兩卷膠帶。

兩人就著燭光，根據(jù)往年防臺風時加固玻璃的對策，給家里的每一面玻璃窗都貼上了“米”字型膠帶。