第20章 同好
掌柜找的這雅間果然闊朗，進(jìn)深雖與別的無(wú)異，橫向卻足有兩丈。攸桐進(jìn)去時(shí)，伙計(jì)已將陳設(shè)用的三架彩繡紗屏搬到中間，將靠近門口的那張圓桌圍起來(lái)，只在靠墻處留了通行的過(guò)道。
雖說(shuō)紗屏不及墻壁隔音，但擱在中間，不比小雅間差。
攸桐頗為滿意，因覺(jué)得雅間里火盆熏得燥悶，外面日頭又曬得頗暖和，便命開(kāi)窗透氣，而后叫隨行的春草和木香也坐下。
她倆起初還不敢，因攸桐說(shuō)桌子空著無(wú)用，她也無(wú)需多伺候，才敢欠身坐在旁邊。
伙計(jì)捧來(lái)古樸的木盤，里頭整整齊齊兩溜小竹板，上頭楷書(shū)端莊，刻著菜名。
攸桐一眼就瞧見(jiàn)那道手撕白鶏，挑出來(lái)，又瞧了一圈，選了十香醉排骨、清炒筍尖、醋溜豆芽、椒香芋頭和鶏湯煮干絲。外加三碗魚(yú)餅湯和糖蒸酥酪，梅花香餅兩樣小食。
伙計(jì)應(yīng)命去了，沒(méi)過(guò)多久，菜便陸續(xù)上桌。
酒樓里的手撕白鶏味道果然不錯(cuò)，鶏肉煮得火候剛好，外皮晶瑩剔透，肉絲鮮嫩細(xì)膩，上頭淋著去了油的鶏湯，再拿調(diào)好的醬汁兒拌勻，撒上蔥末椒絲，色相上佳，酸辣可口，開(kāi)胃得很。那道椒香芋頭算是家常菜了，芋頭做得軟糯，極合春草的胃口。
木香卻是愛(ài)清淡的，專揀著筍尖和豆芽吃。
春草見(jiàn)了便打趣，“瘦得跟豆芽菜似的，還專挑它吃，嘗嘗這鶏絲和醉排骨，好吃著呢。”
木香笑著回嘴，“你才長(zhǎng)得像豆芽?jī)耗兀【蛺?ài)清淡爽脆，管得著么?！?/p>
春草便笑，“少夫人選的菜我都愛(ài)吃，唯有這豆芽，總覺(jué)得寡淡，沒(méi)味道?！?/p>
“也未必只有寡淡?！必┣浦前璧谜T人的鶏絲，想起道美食來(lái)，“先前在食譜上見(jiàn)著一道菜，叫毛血旺，底下就常拿豆芽?jī)簤|著。那道菜口味麻辣鮮香，里頭的豆芽?jī)翰挥筒荒?，卻不失鮮辣味兒，最能下飯。”
她但凡倒騰時(shí)下不常見(jiàn)的菜，都是借食譜來(lái)遮掩。
春草伺候了魏攸桐許多年，起初還滿心疑惑，不知自家只碰琴棋書(shū)畫(huà)高雅之物的姑娘怎會(huì)擺弄食譜，到如今次數(shù)多了，已然習(xí)以為常，只好奇道：“那是個(gè)什么？跟上回涮肉似的，煮著血吃么？”
說(shuō)話間，眼神兒直勾勾瞧向攸桐，甚是期待的模樣。
——上回攸桐做火鍋，她最初見(jiàn)著那一盤鮮紅的凝血時(shí)嚇得夠嗆，后來(lái)煮熟了嘗過(guò)兩回，反倒念念不忘起來(lái)，此刻聽(tīng)攸桐提及，當(dāng)即來(lái)了興致。
攸桐瞧那副饞嘴貓的樣子便高興，遂將做法講給她們聽(tīng)。
毛血旺里能用的菜很多，不過(guò)眼下許多食材制作不便，未必能讓她大快朵頤，便只能說(shuō)幾樣力所能及的菜色如火腿、鴨血等。提到必不可少的毛肚，攸桐也先饞了起來(lái)，興致勃勃，“那東西又叫百葉肚，爽口脆嫩，做成辣味兒最好——”
“這位夫人曾吃過(guò)百葉肚？”
忽然，屏風(fēng)后有人貿(mào)然問(wèn)道。
攸桐楞了下，同春草對(duì)視一眼，不甚確信，“是屏風(fēng)那邊說(shuō)話？”
“在下秦九，貿(mào)然攪擾，請(qǐng)夫人見(jiàn)諒?！奔喥梁竺妫袀€(gè)男子站起身，隱隱綽綽的，隔著屏風(fēng)問(wèn)道：“聽(tīng)夫人方才所言，是曾嘗過(guò)百葉肚嗎？”
攸桐瞥了一眼，頓生好奇。
毛肚取的是牛的瓣胃，這時(shí)節(jié)耕牛還算貴重，雖沒(méi)到管制的地步，小老百姓也不舍得隨意宰殺。能吃牛肉的人，要么有點(diǎn)身份，要么是高門貴戶的仆役，沾光吃一些。此人能占雅間用飯，自是身份不低，不會(huì)碰牛肚雜碎那等“污穢”之物。
莫不是跟她一樣……
這念頭騰起，攸桐悚然一驚。
卻聽(tīng)那邊解釋道：“我家主人是位郎中，只因不便開(kāi)口，便命小人請(qǐng)教。我家主人早年游歷各處辨識(shí)草藥，有幸嘗過(guò)一回百葉肚的滋味，念念不忘，可惜齊州沒(méi)人能做出那滋味。方才聽(tīng)夫人提及，似是極為熟稔，才忍不住相問(wèn)，還望見(jiàn)諒?！?/p>
說(shuō)罷，竟似隔著屏風(fēng)作了個(gè)揖。
這樣看來(lái)，倒是個(gè)禮數(shù)周到的隨從。
攸桐覺(jué)得意外，因不知對(duì)方底細(xì)，留了個(gè)心眼，只含糊道：“我也是從食譜看到的?！?/p>
秦九似覺(jué)失望，道一聲打攪，坐了回去。
攸桐接著用飯，心思卻落在屏風(fēng)后面，收不回來(lái)。
能叫那主人如此惦記滋味，做牛肚的人想來(lái)手藝極好，深諳此道，也有另辟蹊徑的眼光與膽量。她往后要開(kāi)店招客，夏嫂的手藝未必足夠，若能引為幫手，倒是極大的助力。
