林衍拎著一堆紙袋,像陪女朋友逛街的苦逼直男似的步履維艱:“買這么多干嘛?”
穆康也提了十幾個(gè)紙袋,走得氣喘吁吁,仍以一種“義不容辭”的口吻說(shuō):“衣柜沒(méi)裝滿?!?/p>
林衍:“……”
兩人不堪重負(fù)地蹣跚到車前放東西,后尾箱一下少了四分之三的空間。穆康興致高漲地說(shuō):“走走走,買菜去。對(duì)了,家里有電飯煲嗎?”
冗長(zhǎng)的購(gòu)物行程終于在掃蕩完華人超市后圓滿結(jié)束。穆康把中餐必備的醬料和配料都挑齊了,又買了米和夠吃三四天的蔬菜和肉,大手一揮宣布道:“可以了,回家吧?!?/p>
后尾箱被塞得已然連見(jiàn)縫插針的空間都沒(méi)了,穆康僅用了不到一天就毫無(wú)廉恥地反客為主,一點(diǎn)身為房客的自覺(jué)都沒(méi)有。
下午五點(diǎn)半,兩人伴著湖光山色回到家,先合力把成堆的新衣服搬出車,暫時(shí)留在客廳角落;又把食材分門(mén)別類放好,原本冷清的廚房一下就有了煙火氣。
林衍泡了壺茶,又放了張下午隨手新買的弦樂(lè)四重奏版《賦格的藝術(shù)》。兩人掛起外套脫掉毛衣,并排坐在沙發(fā)上品味人類歷史上最偉大的復(fù)調(diào)對(duì)位元作品。
曲子放到第七個(gè)contrapunctus,穆康突然說(shuō):“不太好?!?/p>
林衍:“弦樂(lè)還是太優(yōu)雅了。”
穆康:“不應(yīng)該揉弦?!?/p>
林衍:“不揉弦體現(xiàn)不出主題的旋律性。”
“也對(duì)。”穆康想了想,說(shuō),“還是別用弦樂(lè)?!?/p>
“管風(fēng)琴當(dāng)然是最好的?!绷盅苷f(shuō),“但是用單純探討復(fù)調(diào)與對(duì)位的手法來(lái)表演,觀眾會(huì)難以接受。”
穆康喝了口茶,任性地說(shuō):“那就不要表演了,只錄音?!?/p>
“我就是指揮家,怎么能不表演。”林衍笑著站起身,“換古爾德?”
“這就對(duì)了?!蹦驴狄舱玖似饋?lái),“做飯了,等著吃吧林三歲?!?/p>
林衍把CD換好,管風(fēng)琴莊嚴(yán)平直的聲音席卷了一樓所有空間。他跟著穆康走到廚房,好奇地問(wèn):“我可以看嗎?”
“當(dāng)然可以了,隨便看?!蹦驴稻砥鹨滦?,“有圍裙嗎?”
林衍翻出一個(gè)樣式中性的藍(lán)格子圍裙,穆康接過(guò)來(lái)套好,人渣味兒仿若見(jiàn)光死似的瞬間偃旗息鼓了。
他端起一副要做滿漢全席的派頭,神色自若地報(bào)出兩個(gè)毫無(wú)新意的菜名:“晚上吃土豆?fàn)F肉和番茄炒蛋。”
林衍也端著一副嗷嗷待哺的派頭,熱切地說(shuō):“好?!?/p>
穆康轉(zhuǎn)而端出一副教書(shū)先生的派頭,耐心地說(shuō):“最開(kāi)始一定是洗米煮飯,米要邊搓邊沖水,洗三遍,注意不能放到電飯煲的內(nèi)膽里直接洗?!?/p>
他熟練地把米洗凈放進(jìn)電飯煲,擺好砧板切肉:“然后把需要腌的肉切好腌上。”
土豆?fàn)F肉并不需要刀工,穆康隨意把豬肉和土豆切成滾刀塊:“腌豬肉不要用鹽和醬油,得用蠔油和紹興酒?!?/p>
林衍:“為什么?”
穆康:“這樣煮出來(lái)肉才不會(huì)老?!?/p>
林衍驚訝地問(wèn):“你怎么知道的?”
穆康:“我媽說(shuō)的。
難怪這么吊炸天,原來(lái)有大型外掛。
“接下來(lái)準(zhǔn)備蔥姜蒜和洋蔥,做中餐這些都是必需品,有些用來(lái)過(guò)油,有些用來(lái)起鍋時(shí)添香?!蹦驴蛋阉馀乃椋厔兤み呎f(shuō),“和做意大利菜一樣,其實(shí)這兩種菜系烹飪思路挺像的?!?/p>
家有良師的穆康就這么一步步邊做邊給林衍講解,從準(zhǔn)備食材到下鍋翻炒,從分批放調(diào)料到加水開(kāi)燜。一道土豆?fàn)F肉實(shí)在不算復(fù)雜,林衍看完后深深認(rèn)為自己可以出師了。
“水開(kāi)后小火燜半小時(shí)左右就可以了?!蹦驴瞪w上鍋蓋,擦了擦手,“明白了嗎?”
林衍自信地說(shuō):“明白了?!?/p>
穆康以“孺子可教也”的語(yǔ)氣說(shuō):“等二十分鐘再做番茄炒蛋,這樣兩道菜就能同時(shí)上桌。”
林衍馬上說(shuō):“我會(huì)做番茄炒蛋?!?/p>
“是嗎?”穆康瞇著眼,“說(shuō)說(shuō)你怎么做的?!?/p>
林衍嚴(yán)肅地說(shuō):“放油,放番茄,放蛋液,放鹽,起鍋?!?/p>
穆康:“……”
林衍:“很簡(jiǎn)單?!?/p>
“太天真了林三歲?!蹦驴瞪斐鲂揲L(zhǎng)食指搖了搖,“先喝口茶,等下向你展示何為真正的番茄炒蛋?!?/p>
烹飪課程中場(chǎng)休息十五分鐘。兩人回到沙發(fā)上喝茶,聽(tīng)完了一整張管風(fēng)琴版《賦格的藝術(shù)》,穆康把茶放回茶幾站起身,對(duì)林衍說(shuō):“來(lái)吧?!?/p>
日光從廚房南邊的窗戶透進(jìn)來(lái),混著溫和的廚房燈光,讓穆康挺直的鼻梁在臉上落下陰影。穆康重新圍好圍裙,單手打了兩個(gè)雞蛋:“先打蛋液,一定要打出沫兒?!?/p>
筷子飛速在碗里攪拌,蛋液旋轉(zhuǎn),似乎快要溢出來(lái)了,干凈的臺(tái)面卻顯示出大廚手法老道,實(shí)際上一滴都沒(méi)漏。
“兩個(gè)雞蛋配四個(gè)番茄,番茄去皮切成大塊就行了,不要太碎,盡量別出汁?!蹦驴蛋逊亚泻茫_(kāi)火熱鍋,“油得稍微多一點(diǎn)?!?/p>
林衍不解地問(wèn):“和我的準(zhǔn)備步驟差不多?。俊?/p>
“到這里是差不多,接下來(lái)就不一樣了?!蹦驴颠叿庞瓦吔忉尩溃暗谝徊讲皇欠欧?,而是煎蛋,看好了?!?/p>
蛋液被全數(shù)倒入鍋中,均勻地鋪成蛋餅,接二連三冒出小氣泡,三十秒后,穆康左手拿鍋右手持鏟,變魔術(shù)似的把鋪滿整個(gè)鍋底的巨大蛋餅翻了個(gè)面。
只會(huì)給牛排翻面的林三歲驚呆了。
“不要煎太久,一分鐘足夠了?!蹦驴蛋鸭搴玫牡帮灣说奖P(pán)子里,“現(xiàn)在才炒番茄。”
幾塊被切得很抽象的番茄下鍋,遇油便一陣滋啦作響,穆康隨意地翻了幾下,鄭重地說(shuō):“現(xiàn)在是重點(diǎn)了——放糖?!?/p>
他抄起糖罐:“糖得放得和鹽一樣多?!?/p>
林衍一頭霧水:“為什么?不會(huì)很甜嗎?”
“不會(huì)?!蹦驴捣磐晏前枇藥紫?,火速把蛋餅倒進(jìn)鍋里,“放好糖拌勻后就馬上下蛋餅,用鍋鏟把蛋餅弄碎,再放鹽、一點(diǎn)生抽,翻炒拌勻?!?/p>
“炒兩三分鐘就夠了,出鍋前撒上蔥花。”穆康把剩下的蔥都用掉,出鍋了一份極其漂亮的番茄炒蛋,揚(yáng)聲道,“吃飯了。盛飯吧林三歲?!?/p>
土豆?fàn)F肉和番茄炒蛋,最平常的中式家常菜,連香蕉人林衍家里都會(huì)做。
他從不知道這兩道看起來(lái)毫無(wú)發(fā)揮空間的菜,居然能有這么豐富美妙的味道。
他吃得毫無(wú)形象,指揮家的儀態(tài)被拋到九霄云外,含糊地說(shuō):“我明白為什么你在P國(guó)吃不下飯了?!?/p>
穆康邊吃邊暗地里欣賞林衍的吃相:“嗯哼?!?/p>
林衍:“他們也不用非得去找阿姨了啊,你就做得很好了?!?/p>
穆康:“我比我媽還不愛(ài)做飯,他們大概也就吃過(guò)一次吧?!?/p>
林衍嘆息道:“這也太可惜了?!?/p>
穆康:“一個(gè)人不好做,三個(gè)人以上就太多了,還是只有我和你兩個(gè)人好。
林衍握筷子的手微微一抖。
穆人渣又開(kāi)始毫無(wú)自知之明地撩人了,扔給負(fù)隅頑抗的林衍一個(gè)措手不及。
“兩個(gè)人只用做兩三個(gè)菜,不累也不難收拾?!蹦驴敌Σ[瞇地說(shuō),“以后我天天做給你吃,怎么樣林三歲?”
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作者有話說(shuō)
賦格的藝術(shù):The Art of Fugue,德文Die Kunst der Fuge, BWV 1080,是巴赫(Johann Sebastian Bach)的一部未指定樂(lè)器的未完成神作,大約在1740年代初期或更早開(kāi)始創(chuàng)作。
L市在瑞士德語(yǔ)區(qū),但是那邊的人也常說(shuō)Merci,是瑞士德語(yǔ)的特點(diǎn),不是BUG哈。