郭婆子眼皮子一翻，沖鄭春妮道︰“還不快跟上去，等什么呢！”

大部分可以提前準備的工作都已經(jīng)做好，今日洗菜切配都有了專門的人手，夏月初將需要清洗的菜分配下去，便開始準備最費功夫的一道菜——小雞燉蘑菇。

俗話說，女婿進門，小雞斷魂。

小雞燉燉蘑菇是東北招待女婿的必備菜。

兩只半大的公雞，昨天就宰殺褪毛了，曬干的榛蘑也早就洗凈泡發(fā)，手指寬的紅薯粉用溫水浸泡。

夏月初先把小公雞清洗后剁成差不多大小的塊，焯水后撈出清洗。

鍋內(nèi)倒入豆油，燒熱后把蔥姜桂皮等物丟下去翻炒，香料的味道被熱油激發(fā)，瞬間爆出讓人口舌生津的香味。

“妮兒娘，把火壓小點兒?！?/p>

夏月初嘴上說著，手中的一盆雞肉已經(jīng)扣入鍋中，鍋鏟不住地翻炒。

每一塊雞肉都在油中滾過，被炒得微黃油亮。

香料的味道漸漸被炒入雞肉中，此時加入適量的醬油，雞肉的顏色頓時變成好看的紅棕色，泛著油亮亮的光。

夏月初將泡發(fā)的榛蘑撈出控水，然后倒入鍋中，跟雞肉一起翻炒過油之后，這才倒入熱水，又取泡發(fā)榛蘑的水倒入鍋中，讓水將將沒過雞肉和蘑菇，蓋上鍋蓋慢慢地?zé)酢?/p>

“妮兒娘，你在這里看著點兒火，一直就是這個大小就行，慢慢兒地收湯?！?/p>

夏月初見另外兩個婦人已經(jīng)洗好了菜，便將她們叫到案板旁。

“你們接下來的工作就是切肉。”夏月初說著拿起菜刀。

面對比她還要大許多的半扇豬肉，她下刀干凈利落，一塊塊地將皮、肉、骨分離，肥肉瘦肉分開。

她配好獅子頭需要的肥瘦肉比例，交代其中一個婦人道︰“你就照著我這個大小，把這些肉細細地切成臊子，千萬不要剁碎，只要切成臊子就好，只切我給你的這些肉，不要自作主張的添減。”

這些人都是頭一次見面，她們也毫無跟夏月初配合的經(jīng)驗，所以為了保證不出錯，夏月初就要抱著寧可自己多想幾步、多叮囑幾句，也千萬不能出錯的想法。

鄭春妮在旁邊冷哼一聲，對夏月初那種發(fā)號施令的態(tài)度頗為不滿。

夏月初對鄭春妮的態(tài)度早就看在眼里，但這是她接的第一單生意，并不想貿(mào)然生事。

她之分配讓鄭春妮擇菜洗菜，想來應(yīng)該不會出什么妖蛾子，所以也沒有去理會。

見眾人都各司其事，夏月初便去缸里撈出幾條白鰱魚，飛快地開膛破肚，刮鱗除腮。

將收拾好的魚洗干凈，她手下飛快，幾刀便完美地切下一條魚身上兩側(cè)厚厚的魚肉，只留下一個孤零零的魚頭和一根干凈的魚刺和尾巴。

善大嫂子看得目不轉(zhuǎn)睛，嘴里不住發(fā)出驚嘆的聲音。

“月初啊，別的不說，就你這一手刀工，沒個十幾年怕是練不出來的?！?/p>

“哪有那么厲害，不過是小時候家里窮買不起肉，便經(jīng)常去江里撈魚吃，做慣了罷了。”

“切！”鄭春妮這次絲毫沒有掩飾，整個廚房都聽到了她不屑的聲音。

“干什么呢？”善大嫂子皺眉看向鄭春妮，“自己的活兒干完了么？”

鄭春妮在喜宴那日就來幫廚的，手腳還挺麻利，眼睛里也有活兒，給善大嫂子留下的印象還不錯，所以這會兒她的語氣還算比較緩和。

鄭春妮對善大嫂子還是比較忌憚和服氣的，聽她這樣說，就也沒在多話，繼續(xù)去干自己的活兒。

但是她心里不痛快，手下就少不得有些不分輕重，把手里的盆子摔打得乒乓作響，洗菜水也甩得到處都是。