宋奶奶看著那半籃子多點(diǎn)的棗子,說(shuō):“哎喲,去年可是收了好幾籃子,吃都吃不完?!?/p>
然后,找出一個(gè)袋子從籃子里分出了一半,跟宋宇輝說(shuō):“這點(diǎn)給你大伯家送過(guò)去?!?/p>
林皓熙洗了七八個(gè)棗子,和宋宇輝一塊去,兩個(gè)人邊走邊吃。今年的收成雖然不好,但棗子個(gè)頭大,也甜。
宋宇輝把那一袋棗子遞給大伯娘,大伯娘看了又看,臉上明顯是嫌這棗子給的少了??粗斡钶x問(wèn):“今年棗子收了起碼有三籃子吧?”
“沒(méi)有,半籃子多一點(diǎn)?!彼斡钶x說(shuō)。
“哪可能,那么大棵棗樹(shù),才收了半籃子?”
宋宇輝點(diǎn)了點(diǎn)頭,“嗯。”
“哎,算了,反正我跟你大伯也不喜歡吃棗子,也只有明天你堂哥回來(lái)吃點(diǎn)。”
“堂哥他明天回來(lái)么?”
大伯娘一邊把棗子倒進(jìn)一個(gè)籃子里晾著,便回應(yīng),“是啊,學(xué)校那邊安排的實(shí)習(xí)完了,他回來(lái)玩幾天?!?/p>
林皓熙拍了拍宋宇輝的背,“走了?!?/p>
宋宇輝點(diǎn)了點(diǎn)頭,跟大伯娘道了別就跟著林皓熙一塊走了
屋子附近的石榴樹(shù)是隔壁人家的,摘了幾籮筐,也給宋家送了一點(diǎn)過(guò)來(lái)。剛從樹(shù)上摘下來(lái)的石榴個(gè)頭大,里面的籽飽滿多汁。
夏日炎炎,林皓熙和宋宇輝坐在樹(shù)下乘涼,吃著石榴棗子。
這才剛吃完石榴棗子,宋爺爺不知從哪弄回了一個(gè)蜂窩,蜂窩里頭還有蜂蜜。
這個(gè)時(shí)候的蜂蜜是最甜的,一個(gè)比巴掌大一點(diǎn)的蜂窩,能榨出大半碗的蜂蜜。不過(guò)農(nóng)村人吃蜂蜜一向不會(huì)榨出來(lái),而是把表面的污物去掉,直接掰一點(diǎn)放進(jìn)嘴里嚼著吃。
放進(jìn)嘴里的時(shí)候,蜂蜜特有的甜味立即布滿整個(gè)口腔,要是用牙齒輕輕嚼一下,甜美的蜂蜜流出來(lái),讓人有些招架不住這巨大的甜味。
吃野生的蜂蜜就像是吃口香糖,一開(kāi)始吃很甜很甜,到了后面只剩下蜂蠟,甜味就會(huì)慢慢變淡。
林皓熙只吃了一口,覺(jué)得太甜就沒(méi)再吃。剩下的一半,宋奶奶架在碗沿,讓蜂蜜流出來(lái),晚上可以用來(lái)做甜餅吃。
農(nóng)村的甜餅制作簡(jiǎn)單,面粉加水?dāng)嚢瑁騼蓚€(gè)雞蛋下去,再下點(diǎn)蜂蜜,攪勻,攪成糊狀。在鍋里放點(diǎn)油,把火調(diào)小一點(diǎn),再把糊狀的面舀一勺放進(jìn)去,攤平,厚度不能超過(guò)半厘米。
文火煎到金黃色,就能出鍋。甜餅外焦里嫩,蜂蜜搭配雞蛋面粉,味道微甜,外表皮香脆。
林皓熙覺(jué)得,自己在農(nóng)村的這些天,每天都這么吃,體重一定增加了。
農(nóng)村吃的東西實(shí)在太多,不必刻意利用大棚技術(shù)栽培,光是應(yīng)季的東西就已經(jīng)應(yīng)接不暇。河里捉來(lái)的小魚(yú)小蝦,或是螃蟹,山上摘來(lái)的野蘑菇和野菜,又或者是自家田地里種的。
這個(gè)時(shí)候,地里種的涼薯和玉米,什么時(shí)候想吃就能去地里摘。玉米烤著吃風(fēng)味最佳,也能用水煮著,還能跟骨頭一塊煲湯,煲出來(lái)的湯既有骨頭的香味又有玉米的甜味,在夏天喝,倒像是在喝著飲料。
村里有專門(mén)打獵的,隔十幾天就去山上一趟,幾個(gè)人成一伙,打回來(lái)的野豬每個(gè)人分一點(diǎn),多出來(lái)的就賣(mài)給村里的人。野豬肉總是最搶手的,因?yàn)橐柏i的肉質(zhì)比家豬的肉質(zhì)要嫩得多,味道更加鮮美。
農(nóng)家還有一道菜無(wú)論是從做法還是味道,都十分獨(dú)到。制作的原料是一種種在地里的植物,根莖長(zhǎng)得跟芋頭有七八分相似。根莖洗凈后在瓦盅里頭磨,磨出來(lái)的汁液能兌一盆水。
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間,就能凝結(jié)成跟果凍一樣的‘豆腐’。顏色是微微帶了些紫色的,但紫色并不純正。
這道菜做法不難,切塊后加點(diǎn)蒜蓉合著壇子里的剁椒一塊炒,最后撒上一點(diǎn)蔥花。吃起來(lái)口感有點(diǎn)像是果凍,吸收了蒜味和蔥味的‘豆腐’百吃不膩。
農(nóng)家里的菜肴從來(lái)不同于大城市星級(jí)酒店的美味做法那般繁復(fù)。地里挖出來(lái)的嫩姜切片或者直接拍碎撒點(diǎn)鹽,再加點(diǎn)酸辣椒,放在碗里腌制半天。吃起來(lái)酸辣可口,一口飯一口嫩姜,即便胃口不好也能吃上兩碗。
農(nóng)家的酸辣椒在餐桌上幾乎天天能見(jiàn),除了能作為輔料調(diào)料加進(jìn)菜肴里一塊炒,還能直接當(dāng)做一道菜端上飯桌。酸辣椒的壇子里,除了剁碎的酸辣椒,也有些是完整的。完整的辣椒裝進(jìn)盤(pán)子,就是一道下飯菜。
農(nóng)村里摘回來(lái)的黃瓜從來(lái)不下鍋,洗干凈切成片,像嫩姜一樣加點(diǎn)鹽和酸辣椒,立即吃,就是一道爽口的開(kāi)胃菜。
農(nóng)家地里種的菜,無(wú)論是根莖葉果,都利用得十分充分。例如番薯,除了地里的根是主要作物,地上的藤也常常作為食材擺上飯桌。例如芋頭,芋葉梗也是能作為食材的,摘回來(lái)后去掉表皮,切成段放進(jìn)雞肉里一塊炒,農(nóng)家殺雞殺鴨都喜歡留著血,放進(jìn)菜里一塊炒,能讓雞鴨吃起來(lái)更美味。
再例如南瓜的花,一株南瓜能開(kāi)好幾十朵花,一些不結(jié)果的摘回來(lái),洗凈撕開(kāi),再剁點(diǎn)青辣椒一塊炒,南瓜花的味道加上青椒的辣味,風(fēng)味極佳。