善大嫂子眉頭緊鎖，走近幾步，想看看她葫蘆里賣得到底是什么藥。

夏月初將菜刀清洗干凈，切掉豆腐上的幾面老皮，又反復(fù)在刀身和豆腐上淋水。

最后才深吸一口氣，提起菜刀，貼著豆腐的邊緣飛快地切下去。

白嫩嫩顫巍巍的豆腐簡(jiǎn)直吹彈得破，但在她手下卻是乖巧聽(tīng)話，被整整齊齊地切成薄如蟬翼的片狀，看在善大嫂子眼里簡(jiǎn)直有如神跡。

善大嫂子看得目瞪口呆，還不等她回過(guò)神來(lái)，夏月初那邊一塊豆腐已經(jīng)切完，一層疊一層伏在案板上鋪開(kāi)。

她居然再次提起菜刀，順著豆腐片兒的邊緣再次飛快地切起來(lái)。

“哎，你干嘛！”善大嫂子下意識(shí)地想上去攔著，“好不容易切成片，再切就都碎了！”

夏月初專心下刀，并沒(méi)有回話，直到一塊豆腐全都切完，這才端來(lái)大半碗清水，將剛才切好的豆腐慢慢沿邊滑入。

善大嫂子在豆腐入水的瞬間雙目圓睜，簡(jiǎn)直不敢相信自己的眼睛。

“這……這……”

原本看起來(lái)堆在一起有如食糜的豆腐，入水后居然四下散開(kāi)，細(xì)如牛毛，絲絲分明。

夏月初輕輕晃動(dòng)瓷碗，黏在一起的豆腐絲在水中散開(kāi)，舒緩地飄散，如花蕊綻放，美不勝收。

善大嫂子還對(duì)著豆腐絲發(fā)呆的時(shí)候，夏月初這邊已經(jīng)又切好了肉絲，蘑菇絲和菜絲。

本來(lái)文思豆腐應(yīng)該放火腿和冬筍，但是此時(shí)沒(méi)有，夏月初就只能就著手里的材料，有什么就放什么了。

豆腐這邊下鍋之后，白菜肉卷到了起鍋的時(shí)間。

肉餡兒已經(jīng)被蒸熟了，白菜被蒸出來(lái)的肉汁浸透，半透明地格外好看。

夏月初把白菜肉卷在一個(gè)大白瓷盤子里環(huán)形排開(kāi)，抓一把泡好的細(xì)粉絲放在中間。

將剁碎的蒜蓉過(guò)油后，加入兩勺高湯煮開(kāi)，加入水淀粉薄薄地勾芡，做成稍稍有些粘稠的湯汁，用勺子慢慢澆在粉絲和白菜上。

最后切一點(diǎn)香蔥和紅辣椒，灑在上面做點(diǎn)綴。

綠肥紅瘦，整道菜頓時(shí)就鮮活起來(lái)。

善大嫂子此時(shí)早就忘了自己開(kāi)始對(duì)夏月初的質(zhì)疑，對(duì)這道菜不住口地稱贊。

“妹子，你這菜做得可真好看！”

夏月初笑著打趣道︰“您等我都做好了再夸我，萬(wàn)一不經(jīng)夸可怎么辦?！?/p>

“哎呦，要我說(shuō)，你只要把這碗豆腐端上去，就妥妥的沒(méi)問(wèn)題了！”善大嫂子完全被她切豆腐絲的手法征服了。

夏月初把兩口鍋都刷干凈，分別加入高湯燒開(kāi)。

將肉絲、蘑菇絲和菜絲放入一口鍋里，煮沸后加鹽提味后盛入湯碗中。

最后才將豆腐絲放入另一口鍋里，不錯(cuò)眼地盯著鍋內(nèi)，待到豆腐絲在湯中浮起，立刻用漏勺撈出來(lái)，小心翼翼地滑入湯碗最上層。

豆腐絲在湯中不疾不徐地散開(kāi)，隱約透出下面配菜的顏色，或濃或淡，像一幅賞心悅目的山水畫。

善大嫂子這回是徹底服氣了，取出兩個(gè)托盤，將兩盤菜分別裝上，對(duì)夏月初道︰“你就跟我一起過(guò)去吧，依著我看，你比昨個(gè)兒做喜宴的大師傅還要厲害幾分，保準(zhǔn)就是你的沒(méi)跑了！”