說到這里，看似風(fēng)流倜儻的威遠(yuǎn)侯終于露出一些武將特有的粗獷與霸道。

滿不滿意還不是憑你一張嘴？湯九眉頭一皺就要站出來理論。別人怕威遠(yuǎn)侯，他卻是不怕的。

林淡拉住他，頷首道：“自然會?！?/p>

“小丫頭見識少卻狂得很，這么輕易便答應(yīng)了，你也不聽聽我的要求。”威遠(yuǎn)侯繼續(xù)道，“別以為倒那么一杯半杯料酒下去，讓食材染一股酒味，就算是用酒做的菜。本侯的意思是，用酒本身做一道菜，吃一口便滿滿都是酒液，卻不傷肝臟，你能嗎？”

這要求甫一提出來，滿場食客就都嘩然了。酒用在廚藝方面只能起到調(diào)味的作用，從來沒聽說過還能做菜。那可是酒啊，相當(dāng)于一捧水，放在鍋里頂多燙一燙再裝壺，從沒聽過有哪個廚子能把它做成一道菜。旁的不說，只說你怎么把酸甜苦辣咸這些味道調(diào)入酒水里，讓它既入得了口、飽得了腹，又滿足得了食欲，這就是一個最大的問題。

威遠(yuǎn)侯這是擺明了來砸場子啊！

湯九怒目而視，一字一句道：“侯爺，您強人所難了。您若是閑得慌，不如回家多喝幾服中藥，養(yǎng)養(yǎng)身子?！?/p>

“小兔崽子，本侯的事什么時候輪到你來管。”威遠(yuǎn)侯冷笑連連。

林淡卻慢條斯理地扎好頭巾，徐徐道：“用酒做菜？可以，侯爺您稍等片刻。”話落讓緊張不安的小竹把自己珍藏的一個壇子抱出來。

看見那泥封完好的壇子，威遠(yuǎn)侯便得意地笑起來：“還說沒有酒，這不就抱出來了嗎？告訴你，若是你送給本侯的這壇酒不如千日酒，本侯照樣砸你的店，求饒也沒用。”他滿以為林淡不可能拿酒做菜，所以先行屈服了。

然而林淡卻只是淺淺一笑，拍開壇口的泥封后用漏勺小心翼翼地?fù)瞥鲆粯訓(xùn)|西。眾人定睛一看，不由驚詫。只見這東西半臂長，長條形，通體晶瑩翠綠，像玉石，放在砧板上卻彈了彈，十分綿軟嬌嫩，又像某種食材，不但賣相好看，連香氣也十分濃郁，甫一展露便把那奇香鹵汁的味道蓋了過去，非常霸道。

哪怕閱酒無數(shù)的威遠(yuǎn)侯，一時間也說不出這東西的來歷，不由追問，“這是什么東西？”他暗暗咽了一口唾沫，又吸了吸鼻子。香，這東西真他娘的香，比起千日酒也不差什么。

“這種酒的釀造方法是我在楊林縣那邊學(xué)來的，用黨參、大棗、陳皮、丁香等數(shù)十種藥材發(fā)酵而成，酒液濃香醇厚，又兼具養(yǎng)身之效，哪怕是不摻水的干酢，喝上百壇也不會醉，與那千日酒的酒性正相反。這酒名為楊林肥，為何加一個肥字？只因酒水里還有一味料，那就是肥肉。”

用肥肉釀酒，這可真是聽都沒聽說過！在場眾人不禁嘩然，但看見擺放在砧板上的翠綠物體，又不得不信。

威遠(yuǎn)侯眼睛都瞪圓了，滿心的不爽利已完全被好奇取代。他愛酒，自然也愛聽釀酒的故事，尤其林淡仿佛對各種各樣千奇百怪的酒知之甚詳，便更讓他感興趣。他猛然意識到，自己看錯了這位小姑娘，人家哪里是見識少所以狂傲，人家是見得太多了，心里有底。

林淡把晶瑩剔透，翠綠可愛的肉條切成薄薄的肉片，徐徐道：“這壇酒剛封存三月，尚未釀好，但這肉卻已吸飽了酒液，變得晶瑩剔透，形似冰玉。你們莫要覺得奇怪，實則百越地區(qū)也有一種類似的釀酒方法叫做玉冰燒，便是得名于此?！?/p>

她把切好的肉放進盆里，澆上兩勺奇香鹵汁，用手微微抓一抓腌制，完了把未曾發(fā)酵卻已經(jīng)泡了一天的醪糟取出來，打成糯米碎，拌入生抽、胡椒粉、五香粉等調(diào)料，放著備用。

一切準(zhǔn)備就緒，她把腌好的冰玉肉片倒入糯米碎中攪拌均勻，再入蒸籠蒸三刻鐘，完了裝盤，最后從從容容地灑上少許姜末與蔥花，這就成菜了，又讓小竹把自己的泡菜壇子取出來，從里面夾了一些豆芽菜，一根一根散放在小碟子里，滴上一滴香油做點綴。

“侯爺您請用?！绷值p輕把菜放在桌上。咚咚兩聲悶響傳來，威遠(yuǎn)侯這才回神，目不轉(zhuǎn)睛地盯著她，眼里透著訝然。

林淡柔聲解釋，“這盤菜叫酒釀粉蒸肉，雖是酒料做成，卻不傷肝臟，反倒健脾潤肺、增強心肌，十分養(yǎng)生。這盤菜叫廖糟綠豆芽，養(yǎng)肝安神、清膽通脈，可解酒毒。您先嘗嘗看，若是不符合您的要求，這家店您砸了便砸了，我別無二話?！?/p>

因傷了肝臟已許久沒有食欲的威遠(yuǎn)侯，不自覺就拿起了筷子。